經常煮飯的人會有這樣的體會，家里的出口不銹鋼鍋具在使用過程中會出現表面刮傷、粘鍋、鍋體變色等問題。該怎樣保養呢？今天，小編總結了八個不可以，一起來看看吧！

1、不可以使用大火烹飪

出口不銹鋼鍋具的導熱性能較好，一般使用中小火就已經足夠，使用大火的話容易破壞鍋具，家里的不銹鋼鍋鍋底出現黑色焦層就是因為烹飪時溫度太高。

2、不可以長時間干燒

出口不銹鋼鍋具一旦出現干燒，就會讓鍋具表面金屬鍍層老化，脫落，影響不銹鋼鍋的使用壽命。如果長時間干燒也不要立即加水冷掉，那樣很易使鍋底變形，要讓它自然冷掉。

3、不可以與酸堿性物質長期接觸

不銹鋼的主要材質是鉻鎳鐵等金屬物質，溫度比較高時，會加速與酸性物質的反應，釋放出有害物質，對人體健康不利。

不用強堿或強氧化性的化學劑，如蘇打、漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗，這些物質與不銹鋼產生化學反應，便會生銹。

4、不可以熬中藥

中藥中含有很多生物堿，有機酸等特殊成分，會和不銹鋼鍋中的一些成分發生化學反應，不僅會讓藥物失效，還會產生不好的物質。

5、不可以長期存放食物

出口不銹鋼鍋具不適合長時間的盛放鹽、醬油、菜湯等食物，這對身體健康不利。

6、不可以用堅硬工具清洗

不建議用鋼絲球或者砂紙擦拭，也不建議用去污粉和鹽等顆粒大的晶體去擦拭，這樣會使鍋體表面劃傷容易生銹，用海綿布即可。

7、不可以在使用后馬上冷水洗鍋

每次使用后不要馬上用冷水洗鍋，以免產生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗。

8、不可以使用尖銳鍋鏟

盡量用木質或者硅膠鍋鏟，即使高溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓刮傷鍋具。

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